中元珈琲のオーナーである中元さんのお話を聞いて、コーヒー自体は元々知っていたけれど、どのように作られているのかやコーヒーによってどのような違いがあるかまでは知らなかったので新たに知る機会になりました。コーヒーを作るのにはとても長い時間必要であり、作る地域によっては一年中収穫できたり、年に2回収穫できたりとバラバラなことがわかりました。赤道に近ければ近い地域ほど季節の変わり目がなく一年中収穫できることを知りました。コーヒーはチェリーを収穫して、乾かすことでコーヒー豆ができていることがわかりました。作る地域や、国によってコーヒー自体の味が変わり、甘いものや苦いものがあることを知りました。匂いにも違いがあって、甘い匂いがしたり苦い匂いがしたり乾かしたコーヒー豆はコーヒーそのものの匂いがしました。また、見た目も変わっていて、色が濃くなり、ふっくらしたコーヒー豆になっていて、乾かすだけでこんなにも変化があることに驚きました。コーヒー：炭酸水＝1:2〜3の割合でガムシロップを入れた炭酸のコーヒーがあることをはじめて知りました。コーヒーは国によって飲み方が違うため、自分の好きなコーヒーが見つけられると思いました。今まではあまり知る機会がないコーヒーについてよく知るとても良い機会になりました。

杜若高校　所由菜