お肉大好き！なおこです。

本日は足助町の「塩の道づれ家」にていのしし丸ごと一頭たべちゃおう会に参加してきました。

※すこし写真の刺激が強いかもしれません

 

 

 

本日のイノシシさんがコチラ→

畑を荒らすイノシシさん達はたくさん退治されているのですが、

そのまま土に埋められてしまっている場合がほとんど！

せっかくの山の恵みをいただこう☆

 

 

 

銃で撃ってしまうと臭いの原因である血が溜まってしまうため、

ナイフや槍で動脈を断って上手く血抜きをするそうです。

てっきり心臓をエイヤーッ！　といった感じなのだとばかり思っていましたが、違うのですね Σ(*_*)

 

 

 

 

毛皮を丁寧に剥いていきます。

美味しい脂身の部分を残すように気をつけて。

これが難しい。

写真の女性はプロの様な腕さばきでした☆

 

 

 

 

真っ二つ！！

こうすることでキレイに解体できるそうです。

 

 

 

 

 

部位ごとに分けて骨を取り除いていきます。

 

 

 

 

 

 

お肉の説明中。

予想外にもキレイな女性の参加者が多かったです♡

「イノシシ」から「お肉」の姿になったところで、

お待ちかねのお食事ターイム♪

 

 

 

こちらがお品書き→

かわいいイラスト入りでした☆

※ここから食レポ続きます

 

 

 

 

 

右：イノシシ肉の角煮→

左：どて煮→

食べてびっくり！

ぜ〜んぜん臭くないっ！堅くないっ！

ホロホロとしてさっぱりとしたヘルシーなお味でした。

 

 

イノシシ肉の肉まん→

イノシシ肉の旨みと黒糖を練り込んだ生地が見事にマッチ☆

ここでビールを飲み始める方もチラホラ☆

 

 

 

 

ご覧下さい！この笑顔を！

美味しいものが大好きな参加者のお二人＾＾

お二人の表情からも美味しさが伝わります♡

 

 

 

 

 

はい来ました！炭火焼！！→

噛むごとにしっかりとしたお肉の旨みがしみでてきて

クセになります。

 

 

 

 

ミネアサヒ→

足助産ミネアサヒというお米をかまどで炊いたごはん。

その美味しさはおかずなしでもご飯がすすむ程！

 

 

 

 

シシ鍋のお肉→

見ているだけでテンション上がってしまいますね！

何枚も撮影してしましました。

 

 

 

 

シシ鍋→

これぞ ごちそう鍋！！

こだわりのお出汁とお味噌の香りが、食欲をそそります。

脂身が甘くて、柔らかくて美味しゅうございました。

 

 

 

地栗の渋皮甘煮→

厳選された大粒の栗が上品な甘さでホッとするお味でした。

 

 

 

 

 

 

硬い&臭いなんてイメージのイノシシも、正しい解体や調理でこんなに美味しくなってしまうんですねー(^^)

贅沢なランチで幸せいっぱいです！

本当にごちそうさまでした♡